Jean-Yves Schillinger
3 allée du Champ de Mars
68000 Colmar
Tel. 03 89 215 360
contact@jean-yves-schillinger.com
Congés hebdomadaires: Dimanche et Lundi ainsi que le Mardi au déjeuner
Nouveaux Horaires
Au déjeuner, début du service à 12h00 et fermeture à 16h00
Au diner, début du service à 19h00 et fermeture à Minuit 30
Durant le marché de Noël, nous serons ouverts: Dimanche 5, 12, 19 et 26 décembre 2021 et fermés 24 et 25 décembre
Congés annuels du 13/02 au 9/03/2022
Un Chef doit-il accorder sa Cuisine à chaque régime alimentaire ? En est-il capable ? Et surtout… le désire-t-il vraiment ? A l’inverse, comment réagirait-on si un carnivore affamé commandait une côte de boeuf dans un restaurant Vegan ?
Pour ces raisons, nous avons décidé de ne pas faire de Cuisine Vegan dans notre restaurant et de laisser ça à ceux qui sont spécialisés !
Covid-19 : nous tenions à vous assurer que toutes les mesures sanitaires sont scrupuleusement respectées et que l’air, en Salle ainsi qu’en Cuisine, est renouvelé en permanence, et qu’au bout de 30 minutes, il l’est totalement (1800 m3/h).
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