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Jean-Yves Schillinger

Etoiles Michelin JY'S

3 allée du Champ de Mars
68000 Colmar
Tel. 03 89 215 360
contact@jean-yves-schillinger.com

                                               Congés hebdomadaires:                                                   Dimanche et  Lundi ainsi que le Mardi au déjeuner

Congés annuels du 

25/02 au 20/03/2024 inclus 

Horaires:

Au déjeuner, début du service à 12h00 et fermeture à 16h00

Au diner, début du service à 19h00 et fermeture à 24h30

Un Chef doit-il accorder sa Cuisine à chaque régime alimentaire ?                      En est-il capable ? Et surtout… le désire-t-il vraiment ?                                              A l’inverse, comment réagirait-on si un carnivore affamé commandait une côte de boeuf dans un restaurant Vegan ?

Nous avons décidé de ne pas faire de Cuisine Vegan dans notre restaurant et de laisser ça à ceux qui sont spécialisés  mais les végétariens sont les bienvenus. 

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Appellez par téléphone au 03 89 215 360,
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