Le Restaurant

Installé dans le décor chic et résolument design du nouvel hôtel MGallery de Colmar, le JY’S offre une
salle de 200 m2 pour 10 tables et une vaste cuisine de 180 m2. Lieu incontournable de la scène
gastronomique alsacienne, le JY’S séduit gourmets et les curieux.

La Terrasse

Offrant une vue imprenable sur la place du Champ de Mars, la terrasse du JY’S est le lieu idéal pour déguster la cuisine deux étoiles du Chef Jean-Yves Schillinger. 

Le Chef

Petit-fils de restaurateurs et fils d’un Chef au restaurant éponyme distingué de deux étoiles au Guide Michelin, Jean-Yves Schillinger est un Chef au parcours constellé d’étoiles. Après avoir fait ses armes auprès des plus belles maisons françaises, le Chef s’envole pour New-York pour y ouvrir deux établissements et s’inspirer d’une nouvelle culture culinaire. L’année 2002 marque le retour aux sources pour Jean-Yves Schillinger et sa famille. Avec Kathia sa femme, ils tombent sous le charme d’une bâtisse longeant la Lauch, et décident d’y installer le JY’S pendant 18 belles années avant de déménager dans un nouvel écrin Parc du Champ de Mars.

La Carte

Le chef décline la cuisine fusion à sa façon. Sa carte s’égaye régulièrement de nouvelles créations audacieuses et de plats revisités avec modernité et pertinence.  Le Chef mêle des parfums et saveurs d’ici et d’ailleurs. L’annonce d’un formidable voyage. 

Appellez par téléphone au 03 89 215 360,
ou réservez en quelques clics ci-dessous.

logo_jys_or

Restaurant
Gastronomique
**Michelin

logo_jys_simple_2

Guesthouse
de caractère
à Colmar

logo_jys_or

Restaurant
Bistronomique
à Colmar