Les Entrées

  • Fines tranches de saumon mi-cuit,

    sauce soja, orange et épices japonaises

  • Tapas (pour 2 pers ) supplément 8€ par personne

    calamar en tempura, boulette de viande à la cannelle, tartare de saumon, légumes à la grecque,
    rouleau de courgette chèvre piment d'espelette, blinis et mousse de haddock

  • Tataki de boeuf

    pickles de légumes, vinaigrette de sésame

  • foie gras frais de canard

    chutney de cerises et son gel épicé

  • TOMATES DE CRIMEE

    snackées et tomates cerises au sel fumé, râpé de féta

Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits frais. 
L’ensemble des plats qui vous est proposé sont faits maison.

Les Poissons

Les Viandes

  • Tranche de veau rôtie (origine France),

    grémolata, choux raves et carottes cuits au four, oignons cébettes et jus de veau corsé

  • Suprême de volaille jaune

    panure de semoule frit, crémeux de brocolis, choux chinois aux arachides, sauce aigre douce

  • POITRINE DE COCHON

    laquée, sucrines snackées, pomme purée

  • Pièce de boeuf (Pour 2 pers) supplément 4 € par personne

    (origine d'Alsace), sauce béarnaise, gâteau de légumes de provence et pommes frites

Les Desserts

Menu - Carte

  • Entrée / Plat / Dessert 51
  • Entrée / plat ou plat / dessert 41

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Restaurant
Gastronomique
**Michelin

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Guesthouse
de caractère
à Colmar

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Restaurant
Bistronomique
à Colmar