Les Entrées

  • POELEE D'ESCARGOTS

    sur une fine compotée de cuisse de canard, crème de persil à l'ail doux

  • Tapas (pour 2 pers ) supplément 8€ par personne

    maki de légumes, ceviche de crevettes, agnelottis de fromage aux herbes et champignons, fritounettes de volaille confites, blinis à la crème de saumon fumé, calamars en tempura

  • VITELLO TONNATO

    avec des beignets de mozzarella di bufala

  • foie gras frais de canard

    avec un chutney de pommes, poires et gingembre

  • OEUF EN CUISSON DOUCE,

    avec une fine purée de pommes de terre, champignons et espuma de parmesan

Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits frais. 
L’ensemble des plats qui vous est proposé sont faits maison.

Les Poissons

Les Viandes

  • Tranche de boeuf d'alsace (faux filet),

    en croûte de moutarde de Meaux et piment d'Espelette, palets de choux raves rôtis et pommes amandines

  • Filet de canette

    aux prunes d'Alsace, navets confits au porto blanc, voile de betterave et chips de gaufrettes

  • Pressé de jarret de porc braisé

    croûte de noisettes, douceur de carottes à l'orange, gel d'abricot confit

  • Poulet fermier d'alsace en deux facons,

    suprême cuit sur le coffre et fine purée de pommes de terre et sa cuisse confite au chou chinois, jus au soja

Les Desserts

Menu - Carte

  • Entrée / Plat / Dessert 51
  • Entrée / plat ou plat / dessert 41

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Restaurant
Gastronomique
**Michelin

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Guesthouse
de caractère
à Colmar

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Restaurant
Bistronomique
à Colmar