Les Entrées
-
véritable pâté en croute maison
gel de cornichon pickles de légumes
-
Tapas (pour 2 pers ) supplément 8€ par personne
calamar en tempura, sardines citron vert, kefta d’agneau, nem de crevette, houmous, et ceviche de légumes
-
L’éventail de sardines fraîches
citron vert, compotée de tomates chorizo, piment d’Espelette
-
Œufs fermiers en cuisson douce
purée de panais, salsifis frits, bouillon de volaille légèrement crémé
-
Tartare de thon rouge
gel de concombre, medley de légumes
Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits frais.
L’ensemble des plats qui vous est proposé sont faits maison.
Les Poissons
-
Nage de poissons (pêche du jour)
façon minestrone, tomates, fèves, et basilic
-
Tagliatelles de calamars
crème réduite, jambon d’Alsace, jaune d’œuf confit, croûtons
-
Loup grillé (Pour 2 personnes)
légumes thaï, bouillon de citronnelle
-
Wok de légumes Thai
bouillon de citronnelle, tempura de légumes
Les Viandes
-
Carré d’agneau rôti au romarin
potée de lentilles vertes, moutarde de Meaux, fenouil parmesan (Origine France)
-
Tartare de bœuf
et ses garnitures, gaufrettes de pommes de terre ( Origine France )
-
Belle tranche de Paleron de Veau « façon blanquette »
raviole de légumes de cuisson, champignons blancs, émulsion de jus de cuisson ( Origine France )
-
Tournedos de bœuf
friteaux d’oignons rouges, jus aigre doux, grosses frites ( Origine Écosse )
-
Canette glacée au four (Pour 2 personnes)
sauce citron, en deux services
Les Desserts
-
Tarte fine aux pommes
glace caramel à la fleur de sel
-
Torche aux marrons revisitée
-
La forêt noire
-
100% chocolat
-
LE PARIS BREST
Pour deux personnes
Menu - Carte
-
Entrée / Plat / Dessert 49
-
Entrée / plat ou plat / dessert 39
-
Menu Bord'eau 33
Uniquement au déjeuner (hors jours fériés et week-end)